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Crude Fat Determination in Oatmeal according to Randall method |
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- Reference: AOAC 2003.05 Crude Fat in Feeds, Cereal Grains, and Forages
- Tested with VELP Scientifica SER 158/6 Solvent Auto Extractor (Code S303A0380) |
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서론
오트밀이라고도 불리우는 귀리 (Avana sativa) 는 우수한 에너지 원으로써 다른 곡물의 불포화
지방산보다
지방 함량이 높다. 오트밀은 사람이 식용으로 사용할 수도 있지만 가축 사료로 많이
사용한다.
Oil Determination in Oatmeal
SER 158 장비에서 유기용매를 고온으로 가열하여 오트밀의 지방 성분을 추출하는 과정은
총 5단계로 진행되며 모든 과정이 자동으로 이루어진다.
Step 1 Immersion: 시료를 유기용매에 충분히 적셔서 용매와 접촉 효율을 높인다.
Step 2 Removing: 유기용매를 증발시킨 후 회수하면 유기용매의 높이가 낮아지고, 시료가
더 이상 유기용매에 잠기지 않는다.
Step 3 Washing: 상단의 condenser 에서 냉각된 유기용매가 하단의 시료로 반복적으로
이동하면서 지질을 녹여낸다.
Step 4 Recovery: 유기 용매를 모두 증발시키고 회수한다.
Step 5 Cooling: extraction cup 을 들어 올려서 냉각한다.
샘 플 : 오트밀 (지방 함량: 약 2.7 ± 0.5%)
분석에 필요한 화학 약품 및 장비 :
- 소수점 이하 3 자리까지 정확한 정밀저울
- Extraction thimbles (33x80 mm) (Code A00000295)
- 유리 추출컵 (Ø56x120mm)
- Viton seals (Code A00000297)
- Petroleum Ether 40 ~ 60°C as solvent.
샘플 준비 :
- Thimble holder (Code A00000312) 에 extraction thimble 을 고정한다.
- 샘플을 고루고루 섞어준다
- Thimble weighing cup (Code A00000310) 을 사용하여 샘플 5 g 을 측정한 후
extraction thimble 에 담는다.
유리 추출컵 준비 :
- 빈 추출 컵을 오븐 105 ℃ 에서 1 시간 동안 건조시킨다.
- 데시케이터에서 냉각 후 빈 추출컵의 무게를 측정한다.
- 샘플이 담긴 extraction thimble 을 추출컵에 삽입 후 SER 158 장비에 장착한다.
SER 158 의 파라미터 설정 :
① ControlPad 에서 Analysis 를 선택한 후 customer method 에서 아래의 파라미터를 입력한다.
| - Immersion Time : 60 min |
- Recovery Time : 00 min |
| - Removing Time : 10 min |
- Cooling Time : 5 min |
| - Washing Time : 60 min |
- Solvent: Petroleum Ether: 40 ~ 60 ℃, 100 ml |
② Safety guard 를 닫고 SolventXpressTM 시스템을 사용하여 유기용매를 주입한다.
이때 주입 경로가 외부와 차단되어 유기용매의 사용자 노출 위험이 최소화된다.
③ START 를 선택하면 용매를 회수하는 단계까지 모든 과정이 자동으로 진행된다.
④ 분석 종료 후 잔존하는 미량의 유기용매는 105 °C 의 오븐에서 1시간동안 건조한 후
데시케이터에서
냉각하여 정확한 무게를 기록한다.
오트밀의 지방 함량 측정 결과
6회 반복 측정하였고 결과는 다음과 같이 자동으로 계산되고 ControlPad 에 저장된다.
(잔액을 통해 수동 또는 자동).
추출 비율 계산은 다음 공식을 사용하여 수행된다
Extract (g) = (Total-Tare)
Extract (%) = Extract x 100 / (sample)
Where:
Sample = sample weight (g)
Tare = weight of the empty extraction cup (g)
Total = weight of the extraction cup + extract (g)
위의 표와 같이 6회 반복 측정한 결과 상대 표준 편차 (RSD) < 1% 로써 재현성이 높고 신뢰할 수 있는 데이터이다. 따라서 SER 158 은 오트밀의 지방 함량 측정에 적합한 장비이다.
SER 158/6 Solvent AutoExtractor 의 장점
- 전세계적으로 공인된 시험법 적용
- 기존의 Soxhlet 법보다 4~5배 빠른 추출 속도
- 분석 시 자동으로 유기용매가 회수되므로 별도의 Rotary evaporator 사용 혹은 구비 불필요
→ 전체 분석 시간 단축
→ 간단하고 편리한 사용
→ 장비 기본 투자 비용 절감
- 90% 의 탁월한 유기용매 회수력
- SolventXpressTM 유기용매 분주 시스템을 적용으로 유기용매의 사용자 노출 위험 최소화
- 터치스크린의 Controlpad 를 사용하여 최대 24개의 샘플을 독립적으로 제어/실험 가능
- 티타늄 콘덴서 (특허) 적용
- 시험 결과 자동 저장 (on-board archive) 으로 full traceability 보장
- GLP (good laboratory practice) standards 적용
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