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ISO 6541:1981 Agricultural food products - Determination of crude fibre content
Tested with VELP Scientifica FIWE 3 Fiber Analyzer (Code F30520201) |
서론
- 화학적으로 섬유질은 약한 염기성과 산성용액을 같이 넣고
끓여도 녹지 않는 물질을 말한다.
- 이 물질들은 주로 lignin, hemicellulose, cellulose,
pectin 등으로 구성된다.
- 대부분 소화효소에 의해 소화되지 않으나 일부분은
소화기관에서 긍정적인 기능을 하기도 한다. |
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변형된 Scharrer Method 를 이용한 사료에서의 섬유질 함량 분석
Scharrer reagent 를 이용한 조섬유 함량 분석은 다음과 같은 방식으로 이루어진다.
1. acetic acid, nitric acid 와 trichloroacetic acid 혼합 용액을 이용하여 시료를 boiling
2. filter crucible 내에 있는 불용성물질의 분리와 washing.
3. 550 °C 의 전기로에서 3시간동안 가열
4. 불용성물질을 건조한 후 무게 측정
필요시약
1. Scharrer reagent consisting of a mixture having the following composition :
- Acetic acid solution prepared by diluting 365 ml of 96% glacial acetic acid
with distilled water to 500 ml.
Used 450 ml of this solution
- Concentrated nitric acid: 30 ml
- Trichloroacetic acid, crystalline: 12 g
2. Celite coarse 545
3. Acetone
4. Diethyl ether
분석 방법
1. 시료를 grinder 를 이용하여 1mm 이하 크기로 grinding 한다.
2. Celite 1g 을 정확하게 측정하여 Crucible 에 넣는다.
3. grinding 처리한 시료 3g 을 정확히 측정 (W1) 하여 Crucible 에 넣는다.
(이 때 Celite 와 시료의 무게 오차는 ± 1 mg 이내가 되도록 정밀하게 계측하여야 한다.)
4. Crucible 을 FIWE unit 에 설치한다.
5. 냉장된 Scharrer reagent 60ml 을 Crucible 에 넣는다.
6. 끓기 시작하는 시점부터 정확히 30분간 boiling 한다.
7. 진공을 이용하여 boiling 에 사용했던 acid 를 제거한다.
8. 약 400ml deionised water 를 water spray device 를 이용하여 Crucible 내부를 washing.
이 과정을 통해 Crucible 에서 시료중 분해된 내용물을 완전히 제거하게된다.
9. 25ml Acetone 용액을 이용하여 Crucible 내 남아있는 시료 내용물을 washing 한다. (3회)
10. Diethyl Ether 25ml 를 이용하여 Crucible 내 남아있는 시료 내용물을 washing 한다. (2회)
11. Crucible 을 FIWE 에서 떼어낸 후 Oven 에서 130°C 에서 90분간 건조시킨 후 건조된 무게를
측정한다.
12. Crucible 을 dessicator 에서 무게가 일정하게 유지될 때까지 냉각시킨다.
(이 무게는 조섬유와 ash 를 가지고 있는 Crucible 의 무게가 된다. W2)
13. Crucible 을 550°C 의 muffle 에서 3시간 동안 반응시킨다.
14. 다시 dessicator 에 놓고 cooling 한 후에 다시 무게를 측정한다.
(이 무게는 ash 를 가지고 있는 crucible 의 무게가 된다. W3)
조섬유량 계산
% Fiber = ((W2 - W3) / W1 ) * 100
W1 = sample weight (1g)
W2 = crucible weight with fiber and ashes, after drying in an oven at 130 °C for 90 minutes
W3 = crucible weight with ashes, after muffle at 550 °C for three hours
측정 과정
| W1 (g) |
W2 (g) |
W3 (g) |
Fiber (%) |
| 2.999 |
31.778 |
31.411 |
12.24 |
| 3.006 |
31.208 |
30.840 |
12.24 |
| 3.007 |
31.380 |
31.015 |
12.14 |
| 3.016 |
31.524 |
31.154 |
12.27 |
| 3.017 |
31.239 |
30.870 |
12.23 |
| 2.996 |
32.063 |
31.691 |
12.42 |
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Average ± SD% |
12.26 ± 0.09 |
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RSD% * |
0.7 |
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| Fiber Labeled Value: 12% |
| * RSD% = (Standard Deviation * 100) / Average |
결론
이 측정을 통해 구한 조섬유질의 함량은 사료통 외부에 기재된 수치와 일치하는 매우 신뢰성 있는 결과를 구할 수 있었다.
FIWE Raw Fiber Extractor 는 조섬유 함량 분석에 매우 적합하며 Scharrer method 에 가장 이상적인 장치이다.
FIWE Fiber Extraction Unit 의 장점
FIWE Raw Fiber Extractor 의 장점은 다음과 같다.
1. 3개 또는 6개의 샘플을 동시에 분석 가능
2. 2시간이내의 매우 빠른 시간에 추출과정이 가능
3. pump 와 air pressure 장치가 내장되어 매우 효율적이고 편리한 filtration 이 가능
4. ±1% 이내의 오차범위를 가지는 정밀하고 정확한 조섬유 함량 분석
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